Tecnologia e sanidade impulsionam a avicultura paulista
Descubra que estado produziu 1,957 mi de toneladas de carne de frango em 2025, com US$ 545,68 mi em exportações
A avicultura tem papel de destaque na agropecuária e na balança comercial paulista. Em 2025, o estado de São Paulo produziu 1,957 milhão de toneladas de carne de frango, que alcançou R$ 14,58 bilhões em Valor da Produção Agropecuária (VPA), segundo dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA). No mesmo período, as exportações paulistas do produto somaram US$ 545,68 milhões.
Celebrado em 28 de agosto, o Dia do Avicultor evidencia a importância de uma atividade que, para manter sua força e competitividade, conta com pesquisa, diagnóstico, proximidade com o setor produtivo e ações permanentes de vigilância sanitária. Nesse contexto, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), por meio do Instituto Biológico (IB-APTA), mantém uma estrutura especializada voltada à sanidade avícola, que presta suporte desde pequenos produtores até grandes empresas do setor.
A Divisão Avançada de Pesquisa e Desenvolvimento em Sanidade Avícola, em Descavaldo, que conta com uma unidade regional em Bastos, atua na pesquisa, no diagnóstico e na prestação de serviços especializados, atendendo aos programas oficiais de certificação e controle de granjas de reprodutoras comerciais, monitoramento de estabelecimentos de frangos e perus de corte, abatedouros, compartimentação e processos de exportação e importação de material genético avícola.
Entre os diagnósticos oficiais realizados estão ensaios laboratoriais para influenza aviária, doença de Newcastle, salmoneloses, micoplasmoses e laringotraqueíte infecciosa das aves. A infraestrutura e a equipe técnica especializada permitem realizar análises fundamentais para a prevenção, o monitoramento e o controle de enfermidades que podem afetar a produção.
O Instituto Biológico também mantém o Serviço Laboratorial Regional de Pesquisa em Sanidade Avícola, em Bastos, principal polo brasileiro da avicultura de postura. A unidade presta assistência técnico-científica e higiênico-sanitária, realiza diagnósticos de patologias avícolas, monitoramento epidemiológico e exames bromatológicos, oferecendo suporte direto à produção regional. Em Votuporanga, pesquisadores desenvolvem ainda estudos em parasitologia aplicada à avicultura.
